Erna Toepfer
Sant Aniol de Finestres
En la meva proposta de mural apareixen dones de diverses cultures cultivant, cuidant, collint i compartint aliments en harmonia. Per a la concepció de la idea, m’he inspirat en les hortes de Santa Eugènia i en els veïns i veïnes que habiten aquest barri. Algunes de les hortalisses que apareixen representades, són un símbol de la diversitat de verdures que hi podem trobar, per una part les que serien pròpies del mediterrani representades per una carxofera, i per un altra les que serien pròpies d’altres indrets com Sud-Amèrica, Àfrica, Àsia representades en aquest cas per una planta d’okra.
Amb la meva proposta, vull parlar de la diversitat i riquesa cultural a través de la gastronomía i els aliments que ens aporta cada cultura.
Cada cultura té la seva pròpia gastronomia, configurada per les receptes, aliments i costums culinaris. Així doncs, al conviure amb diferents cultures, adquirim més riquesa ja que estem ampliant la diversitat a la cuina i en els nostres àpats. Hi ha moltes persones que inverteixen temps i esforç a cultivar els seus propis aliments i sovint aquests, formen part de la varietat d’aliments de la seva cultura i del lloc d’origen. Això fa que als horts de les nostres poblacions hi trobem una major varietat d’aliments. Aquesta diversitat també enriqueix l’entorn.
Amb la meva proposta vull parlar d’aquestes persones que dediquen part del seu temps als horts urbans per a conrear les seves hortalisses. A Girona, al barri de Santa Eugènia de Ter tenim un gran exemple d’aquests horts urbans: les hortes de Santa Eugènia, on la sèquia Monar és el canal principal per on s’aporta l’aigua de rec a les hortes de Santa Eugènia. Els horts urbans poden fomentar la interacció entre les diferents persones que els treballen, afavorir l’intercanvi d’aliments, llavors i coneixements, compartir i aprendre els uns dels altres. Volia posar en valor els horts urbans, espais plens de vida i diversitat, d’alt valor ambiental per a la ciutat així com la importància de la relació i convivència harmoniosa entre persones de diferents cultures que comparteixen espai i temps generant intercanvis i enriquiment de la societat.
